Краситель пищевой Уголь растительный Е153

Фасовка — ¹⁄₂₅ кг
Внешний вид — черный порошок без вкуса и запаха
Растворимость — водо- и жиродисперсный
Физико-химические свойства — нерастворимый пигмент. Свето-, термо-, щёлоче- и кислотостойкость очень хорошие
Срок годности — 12 месяцев

Растительный уголь становится пищевой добавкой Е 153 после очистки, измельчения и карбонизации. Карбонизация стала широко использоваться не так давно, и представляет собой метод получения древесного угля из натурального растительного сырья, например, древесины и кокосовой кожуры. Карбонизация — отличный способ избавить древесный уголь от вредных примесей, а также получить различные варианты вкуса и цвета добавки Е 153.

Краситель обеспечивает яркие натуральные и стойкие цвета, без постороннего запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, редуцирующих сахаров и фруктовых кислот, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению, полностью соответствует тренду натуральности и “чистой” этикетки.

Применяется для изготовления мороженого, сыра, плавленого сыра, шоколада и компаундные покрытий, мармелада и желе, конфет, газированных безалкогольных напитков, негазированных напитков, алкогольных напитков, выпечки (печенья, крекеров, тортов), соусов, супов и приправ, сухих смесей и специй, экструдированных закусок и круп, пасты и лапши, фармацевтики.