Краситель пищевой Сахарный колер Е150А

Фасовка: 25 кг

Внешний вид: жидкость от темно-коричневого до черного цвета с запахом жжёного сахара и горьким вкусом

Производственные стандарты: E150A

Растворимость: водорастворимый

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75%

Натуральный и идентичный натуральному краситель.

Добавка имеет сильное послевкусие и мягкий аромат. Цвет варьируется от желтого до красного. Краситель стабилен в спиртовой, таниновой и соленой средах. Его получают при помощи термической обработки сахаристых веществ или вследствие их разложения. Чаще всего источниками для получения добавки являются свекла, кукуруза, сахарный тростник. Добавка хорошо растворяется в воде и спирте, устойчива к воздействию света, кислой среды, перепада температур. В составе продуктов также выполняет роль эмульгатора.

В составе пищевой добавки E150A содержатся меланины, которые также выделяются в тканях растений (например, в гречихе). Они защищают организм от воздействия радиации, мутаций, лучевого поражения, вызываемых ею.

Добавку следует с осторожностью употреблять больным сахарным диабетом, а также тем, у кого есть аллергические реакции или индивидуальная непереносимость карамели. Кроме того, чрезмерное употребление вещества может вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта, вздутия, запоры.

Добавка используется для окрашивания различных пищевых продуктов:

сладостей и десертов;

йогуртов;

варенья и джемов;

чипсов;

консервированных овощей, фруктов, ягод;

мясных продуктов — сосисок, вареной колбасы, паштетов;

шоколадного масла;

конфет;

спиртных напитков — виски, пива, вина;

безалкогольных напитков;

сиропов;

мороженого.

Также сахарный колер используют в качестве красителя при производстве лекарств и косметических средств.