Кумин (зира) семена

Кумин (семена зиры). Страна происхождения: Индия.

Одна из ключевых специй восточной кухни, которая ценится за свой сильный, теплый и слегка ореховый аромат.

Индийская зира обладает более мягким и сладковатым ароматом по сравнению с дикой среднеазиатской зирой (черной), которая мельче и гораздо резче.

Применение: идеально подходит для плова, овощных рагу (сабджи), чечевичных супов (дал) и мясных блюд.

Полезные свойства:

• Пищеварение: кумин — мощное средство для улучшения пищеварения и снятия вздутия (часто используется в чаях).

• Антисептик: Обладает противомикробными свойствами.

Совет: Если вы используете молотый кумин, лучше измельчать семена непосредственно перед приготовлением в ступке — так аромат будет в разы интенсивнее.