Нож филейный Opinel 15, нержавеющая сталь, рукоять из дерева бука

Модель Opinel 15 относится к категории филейных ножей. Это во многом определяет его форму. Лезвие ножа довольно тонкое и узкое, с длинным заостренным кончиком. Эта геометрия отлично подходит для отделения мякоти мяса от кости или разрезания ее на части. В то же время, не рекомендуется использовать Opinel 15 для слишком твердых материалов, поскольку его гибкое лезвие может сломаться.
В модели Опинель 15 используется нержавеющий металл. Это шведская сталь, которая наряду с отличной стойкостью к коррозии, обладает еще и большой твердостью (порядка 58 HRC). Такие ножи долго остаются остро заточенными, а мыть их можно даже в посудомоечной машине.
Длина клинка у Опинель 15 составляет 150 мм. Вместе с рукояткой размер ножа достигает 330 мм. Однако это вовсе не проблема, ведь данная модель складная и во время перевозки может быть очень компактной. Заточено лезвие обычным способом гладко, что делает его универсальным.
Для рукоятки этого ножа производители решили использовать бук традиционный материал для моделей классического стиля. Зауженная к концу рукоятка с приспущенным хвостом позволяет удобно держать Опинель 15 в руке.
Между рукояткой и клинком расположена еще одна металлическая деталь, внешне напоминающая поворотную муфту. Это замок Вироблок, который в состоянии держать клинок как открытым, так и убранным внутрь рукоятки. Его использование делает работу с ножом максимально безопасной, а сам замок надежный и весьма долговечный.
Особенности:

складной филейный нож
размер лезвия по длине 15 см
гладко заточенная кромка
сталь - Sandvik 12C27
рукоятка из бука
нож весит 68 г
используется замок Вироблок.