Аппарат sous vide (су вид) Caso SV 500

Прибор Sous Vide (Су вид) Caso SV 500Стационарный аппарат Caso SV 500 позволяет готовить изысканные блюда в домашних условиях, сохраняя все необходимые витамины, минералы и другие полезные вещества. Он идеально подходит для приготовления мяса, рыбы и овощей. Продукты готовятся в вакуумном пакете с использованием горячей воды на невысокой температуре, что делает их нежными и сочными.Прибор обладает мощностью 1200 ватт и емкостью чаши в 6 литров. Размеры устройства компактны, что позволяет одновременно готовить до 4 порций. Температура приготовления регулируется в диапазоне от 25 до 85°C с высокой точностью – до 0.1°C.Управление осуществляется через удобный цифровой светодиодный дисплей, а таймер позволяет готовить до 99 часов. Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы и простоту в уходе.Основные характеристики моделиМатериал: нержавеющая стальМощность: 1200 ВтДисплей: цифровой светодиодныйОбъем: 6 лПропускная способность: 6 лТемпература нагрева воды: от 25 до 85 °CШаг нагрева: 0.1 °CКомплектация: разделитель для пакетов на 4 порции Удлинение срока храненияШоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют хранить готовые блюда от нескольких дней до полутора месяцев.К примеру, рыба сохраняет свежесть в течение 4–6 дней, говядина – около месяца, а овощи – до 45 дней.Современное кулинарное искусство открывает новые горизонты приготовления пищи, одним из которых стал метод sous vide. Этот инновационный способ готовки основан на тепловой обработке продуктов в герметичном пакете без воздуха при строго контролируемой температуре. И что удивительно, такой подход не только делает блюда более вкусными, но и сохраняет их полезные свойства, ароматы и изысканный вкус, а также продлевает срок хранения.Метод sous vide, нашедший широкое применение в профессиональной кулинарии, обеспечивает стабильные результаты в приготовлении. Постоянная температура, которую контролирует специальное оборудование, помогает продуктов плавно достигать нужной степени готовности, сохраняя все вкусовые и питательные качества.Ключевой момент метода sous vide – использование герметичных упаковок без доступа кислорода. Это предотвращает окисление и помогает сохранить свежесть продуктов на протяжении всего процесса нагрева. Такой подход обеспечивает неповторимый аромат и оригинальный вкус блюд, делая их поистине незабываемыми.Более того, технология sous vide значительно продлевает срок хранения готовых блюд. Отсутствие кислорода и вакуумная упаковка делают продукты устойчивыми к порче без утраты качества. Это удобно как для домашнего приготовления, так и для профессионалов, которым нужно заранее подготовить большое количество блюд.Таким образом, метод sous vide не только предлагает новую технику приготовления пищи, но и является результатом научных исследований в области молекулярной гастрономии, позволяя сохранять все полезные свойства ингредиентов, придавать блюдам уникальный вкус и аромат, а также значительно упрощает процесс готовки как для профессионалов, так и для гурманов, стремящихся к совершенству.