Молоко ультрапастер. Умный Баланс 3,2% 1л 1⁄12

Молоко ультрапастеризованное “Умный Баланс” с жирностью 3,2% - это высококачественный продукт, который идеально подходит для профессиональной кухни и использования в заведениях общепита. Ультрапастеризация — это процесс, при котором молоко нагревается до высокой температуры на короткий период времени, что позволяет сохранить все полезные вещества, уничтожая при этом вредные микроорганизмы. Благодаря этому, молоко сохраняет свою свежесть и вкус на длительное время, не требуя особых условий хранения до открытия упаковки.

Калорийность молока составляет около 60 ккал на 100 мл, в нем содержится около 3,2 г жиров, 3,2 г белков и 4,7 г углеводов. Молоко является отличным источником кальция, витаминов D и B12, необходимых для поддержания здоровья костей и нервной системы.

“Умный Баланс” — это бренд, который заботится о качестве и пользе своей продукции, предлагая молоко, в котором соблюден оптимальный баланс жиров и питательных веществ. Оно отлично подходит для приготовления кофе, соусов, супов и десертов, а также для подачи в чистом виде.

Выход готового продукта при использовании молока в различных блюдах зависит от рецептуры. Например, при приготовлении соусов и кремов выход может составлять до 95-98%.

Рецепт для общепита: “Кофе латте с карамелью”

Техкарта:
- Молоко “Умный Баланс” 3,2% - 200 мл
- Эспрессо - 60 мл
- Карамельный сироп - 20 мл
- Взбитые сливки - по желанию

Нагрейте молоко до температуры 60-65°C, не доводя до кипения.
Сварите эспрессо и налейте в чашку.
Влейте в эспрессо карамельный сироп.
Взбейте молоко до образования пены и аккуратно влейте в чашку с эспрессо.
Украсьте взбитыми сливками и карамелью по желанию.

Презентация официантом:
“Позвольте представить вам наше изысканное карамельное латте, приготовленное на основе молока ‘Умный Баланс’. Этот напиток сочетает в себе насыщенный вкус эспрессо и нежную сладость карамели, создавая идеальную гармонию вкусов. Насладитесь его бархатистой текстурой и изысканным ароматом.”