Красная смородина 1/10кг Китай +

Красная смородина в упаковке весом 10 кг из Китая. Эта ягода известна своим ярким красным цветом и освежающим кисло-сладким вкусом. В основном, она используется в кулинарии для приготовления десертов, соусов и напитков.

Калорийность красной смородины составляет около 43 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится: белков - 1,4 г, жиров - 0,2 г, углеводов - 10,2 г. Ягода богата витамином C, калием и железом, что делает ее не только вкусной, но и полезной для здоровья.

Красная смородина является идеальным ингредиентом для приготовления различных десертов, таких как муссы, желе и пироги. Кроме того, она отлично подходит для приготовления соусов к мясным и рыбным блюдам благодаря своей кислотности, которая помогает подчеркнуть вкус основного продукта.

Содержание выхода готового продукта при использовании красной смородины может варьироваться в зависимости от способа приготовления. При использовании в десертах или соусах выход готового продукта составляет около 80-90% от исходного веса.

Рецепт: Соус из красной смородины для утки.

Техкарта:
- Красная смородина - 500 г
- Сахар - 100 г
- Красное вино - 100 мл
- Вода - 50 мл
- Корица - 1 палочка
- Гвоздика - 2-3 шт.

В сотейнике смешайте красную смородину, сахар, красное вино и воду.
Добавьте корицу и гвоздику.
Доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут.
Процедите соус через сито и подавайте к утке.

Презентация блюда официантом:
“Мы предлагаем вам утку под соусом из красной смородины, который придаст блюду изысканную кислинку и подчеркнет вкус нежного мяса. Этот соус готовится с добавлением красного вина и пряностей, что делает его особенно ароматным и насыщенным.”