Крабовые палочки Сolimbus 1/5кг Vici

Крабовые палочки весом 1 кг в упаковке из 5 кг, произведенные компанией VICI под брендом Colimbus, представляют собой популярный продукт для использования в заведениях сегмента HoReCa. Эти палочки, изготовленные из сурими — переработанного рыбного мяса, представляют собой высококачественный продукт, подходящий для множества кулинарных целей. Крабовые палочки обладают ярким вкусом морепродуктов и нежной текстурой, что делает их идеальными для салатов, закусок и суши.

Пищевая ценность (100 г): Калории — около 95 ккал, Белки — 7 г, Жиры — 1 г, Углеводы — 14 г.

Крабовые палочки VICI — это продукт, который не требует длительной подготовки: они готовы к употреблению сразу после разморозки. Это делает их удобным решением для быстрого обслуживания клиентов в ресторанах и кафе. Высокая технологичность данного продукта позволяет шеф-поварам экономить время на приготовление блюд, сохраняя при этом высокое качество и вкус.

Выход готового продукта при использовании крабовых палочек составляет около 95-98%, в зависимости от рецепта.

Рецепт: Салат с крабовыми палочками и авокадо.

Техкарта:
- Крабовые палочки VICI — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Листья салата — 100 г
- Майонез или йогурт — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.
2. Авокадо очистить и нарезать кубиками.
3. Огурец нарезать полукольцами.
4. Листья салата порвать руками.
5. Все ингредиенты смешать в миске, заправить майонезом или йогуртом, добавить лимонный сок, соль и перец.
6. Подавать охлажденным.

Презентация для официанта:
“У нас в меню есть легкий и свежий салат с крабовыми палочками и авокадо, который станет отличным выбором для любителей морепродуктов. Нежные крабовые палочки в сочетании с кремовым авокадо и хрустящими огурцами подарят вам незабываемый вкус и заряд свежести.”