специи, приправы, пряности, чай, купажи, добавки
Москва, Россия
Последний визит: 26 дн. назад
На ОптЛист: с сентября 2020
Копченая паприка — это специя насыщенно-красного цвета с ярким вкусом и ароматом копчения. Большой популярностью приправа пользуется в Испании, где используется практически во всех блюдах местной кухни. Используется для приготовления различных блюд из мяса, птицы. соусов, рагу из картофеля, томатных супов, хлебобулочных изделий, шоколадных десертов.
В этой пряности содержатся такие биологически активные вещества, которые оказывают благотворное влияние на кровеносную систему, препятствуя образованию тромбов. Главная польза паприки заключается в высоком содержании витамина C, которого в этой специи в несколько раз больше, чем в цитрусовых. Поэтому ее можно смело назвать иммуностимулятором и помощником в борьбе с простудами. Применяется в кулинарии для приготовления первых, вторых блюд, маринадов, соусов.
Сушеная морковь - Она отлично заменит на кухне свежие овощи и сэкономит время на очистку и нарезку, сохраняя при этом вкус, а также весь набор элементов и полезных веществ, содержащийся в сыром корнеплоде.
Жареный лук - добавляют в тесто для несладкой выпечки, вареники, хот-доги, гарниры. Прозрачные супы при добавлении сушеного жареного лука приобретают приятный золотистый цвет и тонкий луковый аромат. Сушеный жареный лук является концентрированным продуктом. 100 г продукта заменяют 1 кг свежего лука, поэтому расходуется он очень экономично.
Сушеный чеснок - Прекрасная замена свежему чесноку. С ярко выраженным ароматом и вкусом. Используется как в виде хлопьев, так и гранул разного размера (фракций). Применяется во всех блюдах, где используют свежий чеснок.
Сушеная петрушка, как и любая сушеная зелень отлично выручает в период, когда свежая зелень становиться дорогой по цене. Применяют в первые, вторые блюда, супы, соусы и т.д.
Чёрный чай — вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от двух недель до месяца (по традиционной технологии). Традиционно наиболее популярный вид чая в Европе, включая Россию.
Белый чай - меньше всего подвергается ферментации, примерно на 5-7 %. Название «белый» получил по виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом.
красный чай - тонизирует, активизирует кровообращение, снижает уровень холестерина, расщепляет жиры и освежает дыхание. Высокое содержание в нем танина способствует заживлению поврежденных слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.
Зеленый чай является эффективнейшим потогонным средством. Его рекомендовано пить при повышенной температуре, лихорадке, разного вида воспалениях. Он особенно полезен людям, страдающим болезнями почек и мочеполовой системы, а также благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и пищеварении в целом. Употребление этого чая положительно сказывается на работе двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, печени и поджелудочной железы. Он способен повысить внимание и улучшить память, может взбодрить и избавить от сонливости, нормализует обмен веществ в организме и укрепляет нервную систему, помогает выйти из депрессивных состояний.
Чудодейственный чай улун представляет собой что-то среднее между черным и зеленым чаем, при этом обладает нежным ароматом и насыщенным вкусом
Купажирование (от французского «coupage») проводят с целью улучшения качества, создания новых вкусовых комбинаций продукта. По мнению экспертов, смешивание различных сортов чая – это искусство, заниматься которым могут только настоящие мастера.
Универсальная приправа – это незаменимый ингредиент, который помогает придавать блюдам глубину вкуса и аромата. Она способна подчеркнуть натуральный вкус продуктов и сделать блюдо неповторимым.
Сушеные лепестки жасмина- содержат большое количество фитонцидов — природных веществ, которые обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Они помогают бороться с воспалениями в организме, укрепляют иммунную систему и способствуют укреплению общего здоровья.
Сушеные цветы незабудки - являются природным энергетиком. Может завариваться как самостоятельно, так и в качестве добавки к красным и зеленым чаям. Дополняет чай тонким цветочным ароматом.
Связанный или цветущий чай - это пучок высушенных листочков чая, которые бережно оборачивают вокруг одного или нескольких сухих цветков, раскрывающихся в эффектную композицию при заваривании. Связанный чай - это идеальный подарок для любителей этого напитка. Чаще всего можно купить его в форме шара или эллипсоида, но встречаются и другие различные формы.
Сушеный укроп, как и любая сушеная зелень отлично выручает в период, когда свежая зелень становиться дорогой по цене. Применяют в первые, вторые блюда, супы, соусы и т.д