В чём отличие паровой от классической?

EGO GUM classic (классическая) и ECO GUM steam (паровая).

Они отличаются методом приготовления. Паровая приготавливается исключительно методом обработки пара, а классическая, это смесь паровой обработки и обработки с помощью легкого копчения.