Патока крахмальная "НьюБио"

Продукт биоконверсии кукурузного крахмала представляет собой смесь углеводов различной молекулярной массы: глюкозы, мальтозы и высших полисахаридов. Это натуральные сахарозаменители растительного происхождения.

Виды крахмальной патоки:
* низкоосахаренная (DE 24-28, DE 30-34);
* карамельная (DE 36-42);
* мальтозная;
* высокоосахаренная.

Функциональные свойства:
* заменители сахарозы;
* регуляторы влажности и структуры кондитерских изделий;
* стабилизаторы вкусовых качеств в течение срока хранения;
* стабилизаторы сладости, вкуса и цвета;
* источник сбраживаемых сахаров;
* регуляторы мягкости и характеристик затвердевания;
* легко усваиваемые углеводы.

Область применения:
* кондитерская промышленность;
* пивоваренная промышленность;
* хлебопекарная промышленность;
* консервная промышленность;
* индустрия мороженого.