Премикс для борьбы с картофельной болезней хлеба

Для борьбы не только с “картофельной болезнью” хлеба, но и с плесневением хлебобулочных, бараночных и мучных кондитерских изделий. При этом улучшается качество готовых изделий (вкус, аромат, объем, структура мякиша и др.).
Дозировка: при низкой степени зараженности муки возбудителями картофельной болезни хлеба 0,3-05% к массе муки (300-500 г премикса на 100 кг муки); если признаки порчи наблюдаются уже через 24 часа, что свидетельствует о высокой степени обсеменённости муки возбудителями “картофельной болезни”, то премикс необходимо вводить в тесто в количестве 0,6-1,0% (600-1000 г на 100 кг муки). Максимально допустимое количество не более 1500 г на 100 кг муки.
Для мучных кондитерских изделий добавляется 0,3-0,35% к массе муки (300-350 г премикса на 100 кг муки)