МОЛЕОН сыры, кисломолочная продукция

«Молеон» — это крафтовая сыроварня в подмосковном селе Федино. Рядом, в том же селе, находится наша ферма. Именно там мы берем цельное, натуральное молоко — главный продукт, из которого делаются наши сыры и кисломолочная продукция.
Молоко — это ценный источник необходимых каждому витаминов и микроэлементов.
С него начинается жизнь. Поэтому главный акцент в работе нашего хозяйства сделан на качество. Мы контролируем процесс от и до: сами выращиваем корма, следим за здоровьем животных, обеспечиваем им правильный уход и получаем качественный продукт.
Мы сохраняем в молоке все полезные свойства, данные природой, поскольку не подвергаем его никакой дополнительной обработке кроме пастеризации.
Сыровары называют такое молоко «живым», подчеркивая не только его полезные качества, но и поведение в процессе производства. Поэтому производство настоящих фермерских сыров и кисломолочной продукции невозможно превратить в конвейер, где людей заменяют машины. Это по-настоящему ручная работа.
Варка требует постоянного присутствия сыровара и его участия во всем процессе, как говорится, от и до. Не случайно эту профессию сравнивают с искусством.
Мы любим свою продукцию, надеемся, что его полюбите и вы!