Метилцеллюлоза (полный аналог Methocel MX 0209 и Benecel MX) Е461 — Пищевой загуститель, эмульгатор, стабилизатор

Метилцеллюлоза (пищевая добавка Е461) — это растительный эфир целлюлозы, получаемый из древесной целлюлозы. Представляет собой мелкодисперсный порошок от белого до слегка кремового цвета. Уникальное свойство метилцеллюлозы — термообратимое гелеобразование: при нагревании она формирует прочный гель, который сохраняет форму и сочность продукта, а при охлаждении снова становится жидкой. Именно поэтому она незаменима в производстве мясных полуфабрикатов: котлет, пельменей, наггетсов, фрикаделек, где обеспечивает плотную текстуру и стабильность при вторичном разогреве. Также применяется в хлебопечении, кондитерских изделиях, молочных продуктах, соусах, как заменитель жира и стабилизатор. Разрешена к применению во всех странах.

Характеристики:
1. Производитель: Китай.
2. Упаковка: бумажный крафт-мешок.
3. Вес: 25 кг.
4. Срок годности: 24 месяца.
5. Номер: Е461.
6. Химическая формула: [C₆H₇O₂(OH)₃₋ₓ(OCH₃)ₓ]ₙ.
7. Свойства: загущение, эмульгирование, стабилизация, термообратимое гелеобразование, влагоудержание.

Преимущества выбора нашей компании:
1. Вся наша продукция подлежит обязательной сертификации и соответствует всем требованиям ГОСТ.
2. Собственная лаборатория на производстве, которая осуществляет бесперебойный входной контроль сырья и выпускаемой готовой продукции.
3. Наши специалисты консультируют заказчика как по текущим вопросам, так и после реализации проекта.
4. Портфель продукции насчитывает более 500 наименований смесей и моно-ингредиентов.

Чтобы предложить вам лучшую цену с учетом курса, мы рассчитываем стоимость индивидуально. Напишите или позвоните нам — всё обсудим и оформим заказ в удобное для вас время.

По вопросам закупок и сотрудничества: Михаил, LuxFood.
Тел. +
Сайт: