Китайский чай, Пуэр Сан Ди Хайванг, 1 кг

Пуэр Сан Ди Хайванг — шу пуэр из провинции Юньнань.

Прекрасный мягкий, бархатный пуэр на каждый день.

Шу пуэр — это вид чая, сырье для которого подвергается ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

Характеристики:

Аромат: древесно-ореховый.

Настой: темно-коричневого цвета с красным оттенком.

Вкус: мягкий, бархатистый. Пуэр умеренной крепости с богатым на оттенки вкусом, можно рекомендовать его тем, кто не любит резких оттенков — горечи и ноток сырого склада. Послевкусие мягкое, с легкой сладостью.

Эффект: согревает, хорошо бодрит, проясняет ум и улучшает настроение. Хорошо для дружеских встреч и медитативного созерцательного чаепития.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр — щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр — единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды — 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка без горки. Выдерживает до 8 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л — столовая ложка, на чашку 200 мл — чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется “Во Дуй” (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;

Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;

Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.