“Пуэр А” Чай китайский черный пуэр байховый

Чай «Пуэр» отличает очень темный настой и мягкий, немного землистый вкус. Научно доказано благотворное влияние чая «Пуэр» на пищеварение и липидный обмен (активное противодействие образованию склеротических бляшек). «Пуэр» - единственный сорт чая среди всех видов, качество и стоимость которого с годами только возрастает. «Пуэр» издавна возили в Тибет из уезда Пуэр на юге провинции Юньнань. Путь в Тибет занимал порой не одну неделю. Днем в горах было жарко, а ночью температура резко падала, и в чае конденсировалась влага. За следующий день пути чай опять высыхал. В результате в Тибет привозили уже не Зеленый,а черный чай, прошедший ферментацию в особых условиях. Благодаря этому у «Пуэра» очень специфический вкус с оттенком засушенных трав. В наши дни «Пуэр» делают ранней весной – до сезона дождей. В процессе производства чая «Пуэр» велика роль природных факторов, таких как естественный температурный цикл в течение суток: жаркие солнечные дни и прохладные ночи. Зеленый лист собирают, обжаривают и оставляют сушиться на жарком Юньнаньском солнце. Высохший на солнце зеленый чай укладывают в гурты в помещении и смачивают водой. В таком виде чай выдерживают несколько дней, пока не произойдет вторичная ферментация листа.  После этого чай снова высушивают на солнце, лишь чуть-чуть нагревая его в сушильных агрегатах перед окончательной упаковкой. «Пуэр А» отличается высочайшим качеством и неофициально называется “Королевским пуэром”. Чай может быть спрессован в порционные гнёзда.