Аппарат JAC для ферментации TL270

Аппарат JAC TRADILEVAIN TL270 — промышленный ферментатор на 270 литров из нержавеющей сталиTRADILEVAIN TL270 — профессиональный ферментатор французского производства для управляемого брожения теста, закваски и других биологически активных сред. Полезный объём 270 литров при общей вместимости бака 540 литров позволяет вести циклы ферментации без дозагрузки на протяжении всей смены. Высота загрузки 135 см обеспечивает удобный доступ к содержимому без дополнительных помостов. Оборудование рассчитано на пекарни, хлебозаводы и производства полного цикла с постоянным выпуском ферментированных изделий. Гарантия — 12 месяцев.Конструкция и материалыКорпус и бак выполнены из нержавеющей стали — материал не вступает в реакцию с кислой средой закваски, не накапливает запахи и выдерживает ежедневные санитарные обработки. Герметичная крышка исключает контакт содержимого с окружающим воздухом во время цикла брожения: среда внутри остаётся стабильной по составу и влажности. Управление — сенсорная панель с электронным контролем параметров процесса. Агрегат питается от трёхфазной сети 380 В / 60 Гц, потребляемая мощность 7 кВт. Габариты 980 × 1456 × 1556 мм, масса 325 кг. Предусмотрены колёса для перемещения по цеху.Для каких задачФерментатор применяется там, где важно воспроизводимое качество закваски или опары от партии к партии: в артизанских и промышленных пекарнях, на производствах ржаного и пшеничного хлеба, в цехах с длительным холодным брожением. Объём 270 литров покрывает потребности среднего и крупного хлебопекарного предприятия без необходимости параллельного запуска нескольких аппаратов.На что обратить вниманиеПитание — строго трёхфазное 380 В / 60 Гц: перед установкой убедитесь, что электрощит цеха соответствует этим параметрам. Вес агрегата 325 кг требует проверки несущей способности пола на месте монтажа. Колёса упрощают перемещение в пределах производственного помещения, но не предназначены для транспортировки по неровным поверхностям. Частота сети 60 Гц — уточните совместимость с местной инфраструктурой, если ваше предприятие находится в регионе со стандартом 50 Гц.TRADILEVAIN TL270 — это французский промышленный ферментатор с герметичным баком из нержавеющей стали и электронным управлением, рассчитанный на стабильное ведение крупных партий закваски в непрерывном производственном цикле.