Ярчес пивоварня

Отборный солод
Качество напитка зависит от правильно подобранного солода и технологии его затирания. Для каждого сорта пенного мы берем строгие пропорции сырья необходимой степени обжарки и смалываем определенным способом до крупинок нужных размеров. Чтобы получить более насыщенный вкус и аромат иногда используется до 5 видов солода.

Качественный хмель
Органолептические признаки пенного основаны на наличии, концентрации и химическом взаимодействии веществ в сусле. Путем многократного экспериментирования мы нашли ту самую золотую середину и поняли, что характеристики первосортного хмеля определяются регионом выращивания и годом сбора урожая. Наша компания приобретает только свежий хмель американского, английского, чешского производства.

Специальная вода
Определяющими факторами, влияющими на вкусоароматику пива, процессы экстракции, брожения, ферментации, считаются также свойства воды. Мы применяем очищенную методом фильтрации с добавлением минеральных веществ, и она полностью соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074−01.

Уникальные дрожжи
Пиво — капризный напиток и для стабильного результата нужен штамм конкретных дрожжевых грибков. Мы используем лучшие виды натуральных дрожжей из США, Франции, Германии, Новой Зеландии. Отслеживаем в лаборатории допустимую концентрацию побочных продуктов брожения и этилового спирта, превышение которой негативным образом сказывается на качестве сусла.

Многолетние рецепты
Когда надоела классика и хочется чего-нибудь оригинального — попробуйте премиальное пиво по нашим собственным рецептам. Каждый продукт имеет сложный состав с фруктовыми, шоколадными, сладковатыми нотками, пикантной горчинкой, травяными, цветочными и карамельными ароматами. Мы не экономим на ингредиентах и постоянно находимся в поиске новых решений, а потому можем удивить даже самых опытных пивоманов.

Современное оборудование
Без полного комплекта в виде мельницы, варочной, систем брожения, очистки, розлива, охлаждающих и других вспомогательных машин невозможно функционирование любого предприятия, изготавливающего пиво. Наша компания закупает инновационные и экономически эффективные аппараты для бесперебойной работы пивоварни, а также установки для сдачи в аренду.