Грильдоска гриль-доски и гриль-бумага для запекания

Гриль-доска — ни с чем не сравнимый способ приготовления еды, при котором заранее пропитанные в воде (соке, пиве или вине) доски из лиственных пород древесины, запекают вместе с помещенной на них едой в духовом шкафу, на мангале или барбекю. Сначала еда насыщается паром, затем доска медленно тлея, насыщает дымком, не давая пригореть снизу. Данный способ одновременно заменяет собой пароварку и коптильню и является современным продолжением многовековой кулинарной традиции индейцев Северной Америки.
Гриль-бумага — тонкий лист древесины, предназначенный для приготовления пищи в духовом шкафу, пароварке, микроволновой печи, на барбекю, гриле и мангале. Принцип действия аналогичен гриль-доскам, а применение больше подходит для духовых шкафов.
Разные породы древесины дают свой несравнимый аромат и подходят для разных блюд. Ольха и кедр хорошо идет с лососем. Дуб сочетается с ягненком или говядиной. Липа — универсальная порода.