Сколько должно быть антоцианов в чернике.

16 ноября 2012 года сотрудники технологической службы ЗАО ПО «Гамми» совместно с лабораторией Научно Исследовательского Института Химии ННГУ им. Н. И. Лобачевского провели анализ сушеной черники на содержание антоцианов.
В результате было выяснено, что черника ЗАО ПО «Гамми» содержит 2,7% антоцианов, в то время как средний показатель 0,25−0,5%. Высокий показатель объ-ясняется строгими критериями компании на входе свежего сырья и технологией пе-реработки. Чернику используют из экологически чистых районов севера области. Перед тем, как выбрать поставщика свежей ягоды, все образцы проверяют на нали-чие определенных качественных показателей.
Антоцианы способствуют укреплению стенок сосудов, замедляют процессы старения, благотворно воздействуют на нервную систему человека, снижает риск воспалительных процессов, ускоряют восстановление родопсина.
Сушеная черника в больших объемах используется при выпуске чайных на-питков ЗАО ПО «Гамми». Ягоды черники входят в состав чая «Лесная ягода». Этот чай реализуется в Нижнем Новгороде через торговые сети «Андреевский» и «Рай-центр».