Сыр Белпер Кнолле чёрный перец Бережковская сыроварня 0,075

Сыр Белпер Кнолле, или в переводе с немецкого “клубень Белпа” называется так из-за своего сходства с картофельным клубнем или трюфелем. Рецепт этого сыра появился относительно недавно, в 1993 году, его придумал швейцарский сыровар Герр Глаузер.
Срок созревания от 2 месяцев до года и чем дольше белпер кнолле созревает, тем более насыщенным и твердым он становится.
Самый распространенный вид белпера, это обсыпанный сверху черным молотым перцем, а вкус -всегда пикантный с чесночной остринкой.

Структура сыра плотная, но его можно легко порезать ножом или поломать на кусочки, также его часто трут на терке чтобы получить ароматную и пикантную сырную стружку.

Сыр белпер кнолле также можно назвать полноправной сырной специей, так как он идеально подходит для приготовления салатов, супов, пасты, лазаньи, блюд с запеченным картофелем и многих других, если вы хотите добавить сырно-чесночную пикантность и аромат черного перца.

Так же белпер кнолле хорош и самодостаточен для закусочной тарелки.
Состав: цельное пастеризованное коровье молоко, мезофильно-термофильная молочнокислая закваска, молокосвертывающий фермент животного происхождения, хлористый кальций, чеснок, соль, черный перец молотый.

Вес одного шарика около 75 грамм.