Пшеничный Крахмал Амилон Супер Амилон

Амилон Супер — натуральный, пшеничный крахмал, предназначенный для замены нативных крахмалов и муки
в рецептурах мясных продуктов, без изменения технологического потока.

Амилон Супер — натуральный пшеничный крахмал, предназначенный для замены нативных крахмалов и муки
в рецептурах.

Снижает себестоимость продукции.

Крахмал используют в кондитерской промышленности (желейные продукты, рахат-лукум, конфеты, бисквиты и пр.), в пекарской промышленности (хлеб, булочки, печенье, пироги, макароны и пр.).

**В мясоперерабатывающей индустрии **(колбасы, сосиски, котлеты, консервированная ветчина, студни).
Добавление пшеничного крахмала в мучные изделия обогащают их белком, улучшают их вкус и качество.
Крахмал обладает высокой способностью связывать воду.
Использование пшеничного крахмала в мясоперерабатывающей промышленности желательно для обогащения мясного продукта растительным белком, увеличения его плотности, гомогенной структуры и продления сроков хранения.
В пельменном производстве использование пшеничного крахмала — повышает гибкость изделий, снижает развариваемость и слипание пельменей.

Помимо остального, пшеничный крахмал используют для приготовления разных сиропов, пива, безалкогольных напитков, загущения продуктов — киселей, соусов, всяческих заправок.
В целлюлозно-бумажной промышленности пшеничный крахмал применяют в виде наполнителя, в изготовлении гофр картона
Основные преимущества Амилон Супер
Для мясной промышленности:
Улучшает консистенцию, органолептику и товарный вид готовой продукции.
Стабилизирует и повышает устойчивость фаршевых эмульсий.
Позволяет контролировать плотность.