Сироп глюкозный многофукциональный Kreda

Глюкозный сироп — это универсальный кондитерский сироп, получаемый из кукурузного крахмала, который широко используется в кондитерском производстве. Он представляет собой сладкую основу, идеально подходящую для создания разнообразных сладостей, таких как зефир, маршмеллоу, карамель и мармелад.

Этот сироп обладает уникальными свойствами, которые делают его незаменимым в выпечке и приготовлении десертов. Глюкозный сироп предотвращает кристаллизацию сахара, что позволяет создавать гладкие и однородные текстуры в карамели и пастиле. Его также используют для приготовления жидкой карамели и джемов, а также в производстве леденцов, добавляя им необходимую сладость и улучшая консистенцию.

Патока, содержащаяся в сиропе глюкозы, помогает поддерживать влажность изделий, что особенно важно для длительного хранения. Благодаря своим свойствам, глюкозный сироп стал важным ингредиентом для кондитеров и домашних кулинаров, стремящихся создать идеальные десерты и сладости.

Свойства сиропа глюкозы:
Предотвращение кристаллизации: Одно из основных преимуществ глюкозного сиропа — его способность предотвращать кристаллизацию сахара, что делает его идеальным для использования в карамели и других сладостях.

Увлажнение: Благодаря своей гигроскопичности, он помогает сохранить влажность кондитерских изделий, что особенно важно для длительного хранения.

Универсальность: Глюкозный сироп можно использовать в различных рецептах и блюдах, что делает его универсальным ингредиентом на кухне.

Состав:
сироп глюкозный; вода; антиокислитель (лимонная кислота)