Такая яркая паприка

Паприка (e160с) — пищевая добавка, имеющая натуральное происхождение. Её получают из красного стручкового перца (чили). Получают методом воздействия растворителей на растения Capsicum. В конечном продукте растворители удаляются.
Таким образом, пищевая добавка E160с представляет собой натуральный краситель в форме порошка коричнево-оранжевого цвета.
Добавка содержит в себе пигменты каротин, капсантин и капсорубин, вследствие чего, может быть как жирорастворимой, так и вододисперсной.
Данная добавка служит для окрашивания пищевых продуктов или для восстановления цвета, утраченного во время термической обработки.
В более высоких концентрациях добавка Е160с придает продуктам более острый вкус. Краситель Е160с отлично противостоит воздействию света и температуры и способен сохранять цвет продукта практически в любых условиях. Применение экстракта паприки позволяет получать продукты с различными оттенками — от персикового до красно-оранжевого.
Масло смолы паприки можно отнести к категории безопасных для здоровья человека добавок, так как не существует ни одного факта отрицательного влияния красителя на организм человека. Кроме этого, как уже было сказано, добавка Е160с добывается из растений и таким образом является натуральным красителем.
Кроме того, на этот краситель не было выявлено даже ни одного случая аллергических реакций.
Использование маслосмол паприки в пищевой промышленности в качестве добавки Е160с разрешено в России, Украине и большинстве стран мира.