Винная кислота Е334 DL

Фасовка: 25 кг

Производственные стандарты: E334

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75%

Срок годности: 24 месяца

Винная (виннокаменная, диоксиянтарная или тартановая) кислота — распространенный химический реактив в виде природного соединения. На вид представляет собой вязкий белый или бесцветный кристаллический порошок без запаха. Вещество хорошо растворимо в воде и спирте, практически нерастворимо в растительных маслах и жирах. Эта кислота достаточно широко распространена в естественном виде. В природе она содержится во многих фруктах и ягодах, например, в винограде и рябине, причем, как в свободном состоянии, так и в сочетании с кальцием, калием и магнием.

Данное вещество было известно еще в древности как винный камень (кислая каменная соль). Впервые этот химический реактив был получен как побочный продукт виноделия и использовался для предотвращения роста бактерий в вине. Существуют несколько способов получения винной кислоты. Ее изготавливают из различного сырья и отходов винодельческого производства (виннокислая известь или винный камень), сухих винных дрожжей, очень редко из фруктов с использованием специального лабораторного оборудования и приборов, а также в процессе воздействия специальных химических реактивов — минеральных кислот (серной кислоты) на винный камень.

В пищевой отрасли, винная кислота применяется для замедления процесса распада и гниения продуктов. Предотвращает преждевременную порчу консервов, хлебобулочных изделий и спиртных напитков.

Входит в состав косметических средств таких как шампуни, лосьоны, кремы и пилинги. В фармацевтике применяется как вспомогательный ингредиент для создания растворимых лекарств и шипучих таблеток.

В аналитической химии для определения сахара, альдегидов и прочего.

В текстильной промышленности для окрашивания ткани и других целей.

Также вещество используют в строительстве и электротехнике.

Винная кислота едкое вещество, может оказывать негативное воздействие на организм при проглатывании и попадании внутрь, не предназначена для употребления или наружного применения. Проглатывание приводит к отравлению и поражению внутренних органов, вызывает химический ожог.

Воздействие мелкодисперсионной пыли и паров реактива способствует возникновению серьезного раздражения слизистых оболочек глаз, кожи и дыхательных путей, вдыхание паров способствует отеку легких.

При горении кислота выделяет ядовитый, едкий дым, раздражающие пары и газы оксидов углерода.

Запрещено допускать попадание продукта в водостоки.

При работе рекомендуется использовать респиратор, спецодежду, защитные перчатки, сапоги и очки. Необходимо соблюдать правила личной гигиены, запрещается принимать пищу, пить, курить во время работы с реактивом. Помещение для работы должно быть оборудовано общей приточно-вытяжной вентиляцией.