Лактат натрия жидкий Е325

Фасовка: 25 кг

Синонимы: натрий молочнокислый, натрия 2-гидроксипропаноат, натриевая соль молочной кислоты

Внешний вид: вязкая сиропообразная жидкость от бесцветного до коричневого цвета

Производственные стандарты: Е325

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75

Срок годности: 24 месяца

Производится путем переработки сахаросодержащего сырья растительного происхождения. Либо является химическим синтезом молочной кислоты и кальцинированной соды/углекислого натрия. Лактат натрия легко поглощает влагу из воздуха. Выполняет функцию регулятора кислотности в пищевой промышленности. Благодаря наличию натрия молочнокислого увеличивается срок хранения продукта, улучшаются вкусовые и ароматические свойства. Применяется для производства мясных, колбасных, кондитерских, хлебобулочных изделий, сгущенного молока, полуфабрикатов, сыров. Другие сферы применения: косметология, фармацевтика и медицина.

Широко применяется для установления необходимого уровня pH в пищевом продукте в молочной, мясной и рыбной продукции, кондитерских изделиях (мармелад, желе, карамель, драже). Тем самым они предотвращают развитие нежелательной микрофлоры в веществах.

В косметической промышленности лактат натрия может быть использован во всех видах косметических продуктов. Являясь активным веществом, помогает отслоению верхнего слоя эпидермиса, благодаря гигроскопичной природе, способствует восстановлению влаги, помогает проникновению других ингредиентов, имеет сильное противомикробное действие, обладает осветляющим эффектом. При производстве твердого мыла увеличивает его твердость, что позволяет ускорить созревание, улучшить эстетический вид мыла.

Также лактат натрия находит применение в ветеринарии и фармацевтической промышленности.