Краситель пищевой Тартразин Е102

Фасовка: 1 кг, 25 кг

Внешний вид: порошок, водный раствор имеет желтый цвет

Производственные стандарты: Е102

Растворимость: водорастворимый

Физико-химические свойства: натриевая соль хорошо растворима в воде; средне растворима в этаноле; нерастворима в растительных маслах; светостойкость хорошая, термостойкость до 150°С очень хорошая, устойчивость к кислотам (в том числе к фруктовым) тоже; щелочестойкость хорошая, но в щелочной среде краситель дает красноватый оттенок

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75

Срок годности: 60 месяцев

Лимонно-желтый краситель, используемый в основном в качестве пищевого красителя. При нанесении он приобретает желто-оранжевый оттенок. Растворим в воде.

Получается из каменноугольного дегтя

Обеспечивает яркие и стойкие цвета, без запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды и действию кислот, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, стабильный к воздействию света, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению, имеет недорогую стоимость.

Применяется в молочных напитках, йогуртах и фруктовых полуфабрикатах, мороженом, сыре и плавленых сырках, шоколадных и компаундирующих покрытиях, жевательных резинках и желе, твердых леденцах, конфетах в формованном виде, газированных безалкогольных напитках, негазированных напитках, напитках на основе соков, спортивных напитках, обогащенных напитках, порошкообразных напитках, алкогольных напитках, хлебобулочных изделиях (печенье, крекерах, тортах), соусах, супах и приправах, сухих смесях, экструдированных закусках и хлопьях, макаронах и лапше, сыром мясе, мясных полуфабрикатах, мясных консервах, заменителях мяса, мясных оболочках, морепродуктах, кормах для домашних животных, фармацевтике.