Краситель пищевой Солнечный закат Е110

Фасовка: 1 кг, 25 кг

Внешний вид: оранжево-красный порошок, оранжевый раствор в воде

Производственные стандарты: Е110

Растворимость: водорастворимый

Физико-химические свойства: натриевая соль хорошо растворимая в воде; средне растворимая в этаноле; нерастворимая в растительных маслах. Светостойкость хорошая. Термостойкость до 150°С, а также кислотостойкость — очень хорошие (также по отношению к фруктовым кислотам). Однако следует учитывать, что аскорбиновая кислота оказывает на краситель восстанавливающее действие и тем самым снижает интенсивность окраски. Щелочестойкость умеренная: в щелочных растворах появляется красный оттенок.

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75

Срок годности: 60 месяцев

Синтезируется искусственно из нефтяных углеводородов и в готовом виде представляет собой порошок оранжево-красного цвета. Он обладает хорошей растворимостью в воде и умеренной в этиловом спирте.

Обеспечивает яркие и стойкие цвета, без запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды и действию кислот, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, стабильный к воздействию света, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению, имеет недорогую стоимость.

Применяется в молочных напитках, йогуртах и фруктовых полуфабрикатах, мороженом, сыре и плавленых сырках, шоколадных и компаундирующих покрытиях, жевательных резинках и желе, твердых леденцах, конфетах в формованном виде, газированных безалкогольных напитках, негазированных напитках, напитках на основе соков, спортивных напитках, обогащенных напитках, порошкообразных напитках, алкогольных напитках, хлебобулочных изделиях (печенье, крекерах, тортах), соусах, супах и приправах, сухих смесях, экструдированных закусках и хлопьях, макаронах и лапше, сыром мясе, мясных полуфабрикатах, мясных консервах, заменителях мяса, мясных оболочках, морепродуктах, кормах для домашних животных, фармацевтике.