Глюкоза (декстроза) моногидрат

Фасовка: 25 кг

Внешний вид: Белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без постороннего привкуса

Растворимость: водорастворимый

Физико-химические свойства: хорошо растворим в воде, трудно растворим в 95% этаноле, практически нерастворим в эфире и хлороформе

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности <= 75%

Срок годности: 24 месяца

Глюкоза (декстроза) — это кристаллический порошок, сладкий на вкус, в промышленных масштабах получаемый методом кислотно-ферментативного гидролиза кукурузного или пшеничного крахмала.

В кристаллизованной форме данный природный сахар традиционно используется в качестве подсластителя и текстурирующего агента или в качестве ферментирующего субстракта. Так как моногидрат декстрозы не маскирует аромат и вкус, она широко используется при производстве фруктовых консервов, замороженных фруктов, мороженого, алкогольных и безалкогольных напитков. В производстве мороженого декстроза занижает точку замерзания, увеличивает его твердость. При производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, безалкогольных напитков, глюкоза не маскирует аромат и вкус. В молочной промышленности при изготовлении молочных продуктов и продуктов детского питания рекомендуется использовать декстрозу (глюкозу) в определенной пропорции с сахарозой для придания этим продуктам более высокой питательной ценности. В ветеринарии в качестве антикоагулянта, также декстроза стимулирует синтез гормонов и ферментов в организме животных, повышает защитные силы организма. В птицеводстве глюкоза применяется для укрепления организма и повышения питательности корма. В фармацевтической промышленности при инъекциях (при метаболизме глюкозы в тканях выделяется значительное количество энергии, необходимой для жизнедеятельности организма). В кондитерской промышленности моногидрат декстрозы используют при изготовлении мягких конфет, пралине, десертных сортов шоколада, шоколадных батончиков, вафель, бисквитов, тортов, диетических и других изделий. В хлебопечении декстроза улучшает условия брожения, способствует образованию красивой золотисто-коричневой корки, равномерной пористости и хорошего вкуса, замедляет очерствение. В мясо- и птицеперерабатывающей промышленности декстроза моногидрат широко используется в качестве консерванта и регулятора вкуса. Также используется как продукт для бодибилдинга — все транспортные системы креатина имеют один общий компонент — пищевую глюкозу, а декстроза, которая в основном представляет собой сахар, помогает транспортным системам креатина работать лучше, чем обыкновенный креатин у большинства людей.