Шиитаке сушеные

Грибы шиитаке сушеные, калибр 2x3мм. Страна происхождения: Китай.

Китай является мировым лидером по производству шиитаке.

Характеристики продукта:

• Калибр (2x3 мм): идеально подходит для промышленного использования. Такую фракцию не нужно предварительно резать, она быстро восстанавливается (набухает) при контакте с влагой.
  
• Вкус и аромат: обладает интенсивным “мясным” вкусом (умами) и специфическим древесно-грибным ароматом, который у сушеных грибов выражен сильнее, чем у свежих.
  
• Текстура: после гидратации кусочки сохраняют характерную упругость и “жевательную” структуру.
  
  

Сферы применения:

• Пищевая промышленность: добавка в супы быстрого приготовления, соусы, замороженные полуфабрикаты и начинки для пельменей/вонтонов.
  
• HoReCa: используется как основа для грибных бульонов, добавка в рис, лапшу вок или паштеты.
  
• Производство БАДов: в таком калибре гриб часто закупают для дальнейшего измельчения в пудру или экстракции полезных веществ (лентинана).