Перец белый молотый в/с

Перец белый молотый высший сорт. Элитная пряность, которую получают из полностью созревших плодов перечной лианы, очищенных от внешней оболочки (околоплодника). В отличие от черного перца, белый обладает более тонким, сильным ароматом и менее жгучим, деликатным вкусом.

Польза:

Белый перец богат эфирными маслами и содержит алкалоид пиперин, который стимулирует пищеварение.

• Для здоровья: повышает аппетит, ускоряет обмен веществ, обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами.

• Витамины и минералы: содержит витамины группы B, C, PP, а также калий, кальций, магний и железо.

Кулинария:

Эта специя ценится за эстетичность и мягкость, поэтому его используют в блюдах, где нежелательны черные вкрапления:

• Светлые соусы и супы: бешамель, жульены, сливочные и грибные супы.

• Рыба и морепродукты: считается идеальной парой для нежной морской и речной рыбы.

• Мясо: добавляется в фарш для пельменей, паштеты из птицы и светлые колбасы.