Кориандр молотый

Молотый кориандр — универсальная пряность с цитрусовым, сладковато-ореховым ароматом, получаемая из семян кинзы. Используется в кулинарии (колбасы, маринады, выпечка, супы, соусы) и народной медицине, улучшая пищеварение и работу печени. Идеально сочетается с кумином (зирой), чесноком, куркумой и перцем чили. Это основа большинства смесей карри и хмели-сунели.

Характеристики:

• Вкус и аромат: имеет выраженные цитрусовые, слегка ореховые и сладкие нотки.
  
• Польза: улучшает аппетит, способствует похудению, полезен для пищеварения и обладает небольшим мочегонным эффектом.
  
  

Кулинарное применение:

Специя идеально подходит для мясных и рыбных блюд, солений, маринадов, хлебобулочных изделий (бородинский хлеб), супов из бобовых (чечевица, нут), сыров и пряников. Часто используется в составе смесей карри и гарам-масала.