Масло раф. для фритюра EFKO FOOD Professional 5л.

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное высший сорт
EFKO FOOD Professional для фритюра

Устойчивое к окислению (в 2 раза больше по сравнению с обычным маслом) подходит для многократной жарки во фритюре. Не пенится, не дымит, не влияет на вкус готового продукта и придает продуктам аппетитную золотистую корочку

Состав:

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное высший сорт, антиокислитель (E1520, Е319, Е330), пеногаситель (Е900), краситель бета-каротин

Пищевая ценность (на 100 г):

Жиры — 99,9 г

Энергетическая ценность (на 100 г):

3764 кДж
899 ккал

Срок годности и условия хранения:

Срок годности — 12 месяцев. Хранится в затемненном месте. После вскрытия упаковки продукт хранить в холодильнике.

Для снижения скорости окисления масла для фритюра в компании ЭФКО осуществляются следующие мероприятия:
- Для хранения семечки компания использует четырнадцать собственных элеваторов, а так же пользуется услугами порядка семидесяти сторонних.
- Хранение готовой продукции происходит в емкостях из нержавеющей стали в атмосфере азота (остаточное содержание кислорода не более 3%).
- Исключается попадание металлов путем проведения комплексной очистки исходного сырья с применением современных производственных методов и высокотехнологичного оборудования.
- Низкое содержание влаги в готовой продукции (не более 0,1%).
- Бережная технология производства позволяет поддерживать глицидиловые эфиры на уровне менее 1 мг/кг, что соответствует европейским стандартам.
Благодаря антиоксидантам в составе срок использования Масла растительного “EFKO FOOD professional” для фритюра срок использования масла увеличивается в 2 раза, а особые пеногасители предотвращают вспенивание масла при готовке, что позволяет дополнительно обезопасить повара при работе с ним.