Шкаф пекарский Abat РПШ-16-6-4 + ТШГ-16-6-4

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-6-4 идеально подходит для профессионального приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Он использует методы паровой и горячей воздушной обработки, что делает его универсальным инструментом для предприятий общественного питания и торговли. Основные функции управления включают таймер, возможность изменения программ на ходу и индикацию текущих режимов работы и аварийных ситуаций.
К комплекту поставки прилагается шпилька ТШГ-16-6-4, способная выдерживать до 16 уровней загрузки.
Режимы работы:

Конвекционный режим (сухой нагрев до 270 °С)
Комбинированный режим с паром (нагрев до 270 °С с периодическим паровым впрыском)
Разогрев продуктов

Ключевые особенности:

Система пароувлажнения лоткового типа
Хранение до 110 программ приготовления
Вентилятор с возможностью регулировки скорости вращения
Оптимизированная аэродинамика камеры для равномерного распределения температуры
Увеличенное стекло двери для контроля процесса даже при полной загрузке
Система слива избыточной влаги
Обновление ПО через USB-порт
Автоматический переход в положение для выкатывания тележки-шпильки по завершении приготовления

Максимальная загрузка печи:

Сахарное печенье: 6 кг
Сдобные булочки: 24 кг
Батоны (вес 0,3 кг): 28,8 кг
Батоны (вес 0,4 кг): 32 кг
Формовой хлеб (вес 0,7 кг): 39,2 кг

Дополнительные характеристики:

Потребляемая мощность:

Номинальная: 34,91 кВт
Электродвигатель вентилятора: 2,2 кВт
Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
Электродвигатель охлаждения контроллера: 3x 0,019 кВт
Электродвигатель редуктора поворотной рамы: 0,06 кВт
Электромагнитный клапан подачи воды: 0,018 кВт
Лампа освещения: 4x 0,025 кВт
ТЭНы: 32,4 кВт

Количество ТЭНов:

Малый блок ТЭНов: 9
Большой блок ТЭНов: 18

Расход воды в комбинированном режиме: 6 л/час
Частота вращения:

Электродвигатель вентилятора: 2800 об/мин.
Поворотная рама: 3,7 об/мин.

Давление воды в системе: 49-589 (0,5-6) кПа (кгс/см2)

Приобретая Abat РПШ-16-6-4, вы обеспечиваете свою кухню надежной и современно оборудованной пекарней, что позволяет готовить разнообразные изделия быстро и эффективно. Не упустите возможность заказать качественное оборудование по выгодной цене в #REGION_NAME_DECLINE_PP# у компании РЕСТОБАР, которая с 2005 года обеспечивает быструю и недорогую доставку по всей России, отправляя грузы лучшими транспортными компаниями. Выбирайте РЕСТОБАР — ваш надежный партнер в мире гастрономии!