Погружной термостат с ванной Julabo Pearl S

Погружной термостат с ванной Julabo Pearl SПогружной термостат с ванной Julabo Pearl S идеально подходит для профессионального приготовления блюд в секторе общественного питания в #REGION_NAME_DECLINE_PP#. Уникальность этого устройства заключается в его способности готовить продукты, помещая их в вакуумные пакеты с полностью удалённым воздухом. Пакеты помещаются в воду, что создает оптимальные условия для приготовления. Этот метод значительно сохраняет ароматы и соки продуктов, обеспечивая изысканный вкус и текстуру готовых блюд. Модель особенно востребована для приготовления стейков с различными степенями прожарки!Основные характеристикиДанный термостат обеспечивает стабильную температуру по всему объему оборудования.Современное оборудование с микропроцессорной электроникой позволяет пользоваться всеми методами приготовления Sous Vide.Интуитивное управление через брызгозащитную клавиатуру и светодиодный дисплей.Встроенная защита от перегрева с визуальной и звуковой сигнализацией.Технические характеристикиРабочий температурный диапазон: 20 °C…95 °CЭксплуатационный температурный диапазон: 0 °C…95 °CТемпературная стабильность: +/- 0,03 KЦифровая установка температурыОтображение температуры: LED-дисплейРазрешение отображения: 0,1 °CPID-контроль температурыЭлектропитание: 230 В/ 50-60 ГцТок: 9,2 AМощность нагрева: 2,0 кВтФункции безопасности:Защита от перегрева: установленная на уровне 105 °CЗащита от низкого уровня воды: поплавковый выключательКонтроль текущих показаний температурных датчиковМониторинг разницы показаний рабочего и защитного датчиков: разница > 35KСигнализация тревоги: зрительный и звуковой сигналТемпература окружающей среды: допустимая +5°C…+40°CСовременные кулинарные техники развиваются, и одним из самых прогрессивных методов является sous vide. Этот новаторский способ приготовления заключается в нагреве продуктов в вакуумной упаковке без воздуха при стабильной температуре. Он не только позволяет создавать невероятно вкусные блюда, но и сохраняет их питательные свойства, витамины и аромат, а также значительно увеличивает срок хранения продукции.Метод sous vide, активно внедренный в профессиональную кухню, обеспечивает стабильные результаты в процессе готовки. Благодаря автоматизированному контролю температуры, продукты равномерно подготавливаются до нужной степени готовности, сохраняя все их вкусовые и питательные характеристики. Главный секрет этого метода заключается в использовании герметичной упаковки, благодаря которой продукты не подвержены окислению и остаются свежими на протяжении всего процесса нагрева. Этот подход эффективно удерживает ароматы и вкусы, делая блюда поистине незабываемыми.Кроме того, технология sous vide значительно продлевает срок хранения готовых блюд, что особенно удобно как для домашних пользователей, так и для профессиональных шеф-поваров, которым необходимо заранее готовить большое количество блюд.Таким образом, метод sous vide представляет собой не просто новую кулинарную технологию, а результат глубоких исследований в области молекулярной гастрономии. Он помогает сохранять полезные свойства продуктов, придает блюдам уникальные вкусовые ноты и облегчает жизнь как профессиональным поварам, так и кулинарам-любителям, стремящимся к совершенству.Не упустите возможность приобрести погружной термостат Julabo Pearl S по выгодной цене в компании РЕСТОБАР! Мы предлагаем быструю и недорогую доставку по всей России. Более 20 лет мы ежедневно отправляем грузы во все города страны, работая с лучшими транспортными компаниями, и являемся одним из лидеров на рынке. Делайте ваши кулинарные эксперименты с нами!