Кларий угревидный

Кларий угревидный, кармут или шармут (лат. Clarias batrachus) — вид лучепёрых рыб из семейства клариевых, род Clarias. Мясо клария имеет высокие пищевые и кулинарные качества. Благодаря оптимальному сочетанию белков (17,2 г), жира (5,1 г) и аминокислот, рыба идеально подходит для детского и диетического питания. А отсутствие мелких костей — делает удобной в приготовлении и употреблении в пищу. Высокое содержание Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот способствует снижению уровня холестерина в крови, предотвращает тромбообразование, а также благотворно влияет на укрепление сосудов головного мозга.
Продукт гиппоаллергенный. Мясо калиря могут употреблять в пищу даже люди с ярко выраженной аллергией на рыбу и морепродукты.