Устрица Розовая Джоли

Устрица из Намибии, выращенная в прохладных водах Бенгельского течения. Её мякоть — достаточно плотная, нежная и сочная, на вкус — кремово-сливочная и сладковатая с едва заметной соленостью, как соленая карамель.
Нельзя сказать, что она соленая — она больше напоминает атлантическую версию соленой карамели. Бенгальское течение прибивает к берегам Антарктики разного вида фитопланктоны, и это позволяет выращивать устрицы наилучшего качества. Моллюски здесь набирают мяса за год столько, сколько в других местах за два.
Эта устрица получила свое романтичное название в честь актрисы Анджелины Джоли, которую просто обожают в Намибии. Особенная выдержка устриц несколько дней без воды под прямыми лучами солнца делает их уникальными и объясняет индивидуальный, нежно розовый окрас раковины.