Устрица Дибба Бэй

Первая и единственная отмеченная наградами устрица, созданный на Ближнем Востоке. По инициативе Рами Мюррея, основателя и владельца Dibba Bay Oysters, эти уникальные морские устрицы были выращены ОАЭ эмират Фуджейра в Оманском заливе, который является частью Индийского океана.

Вода в Оманском заливе очень чистая, богата фитопланктоном и микроводорослями, менее теплая и соленая, чем в соседнем Персидском заливе. Устричная ферма расположена в городе Дибба в 500 метрах от берега. 

Круглогодичное обилие фитопланктона обеспечивает быстрый рост устриц, их высокое наполнение и яркий морской вкус, устрицы по вкусу мясистые, имеют нежную, плотную и слегка шелковистую текстуру мякоти, одновременно сладкая, солоновато-острый вкус с растительными нотками в послевкусие.
Отличительная особенность золотисто-белая раковина, это из-за кальция в воде из близлежащих известняковых гор. Перед тем как отправить устрицы с фермы, производитель выполняет их очистку (Аффинирование) в течение 3 суток. Продукт транспортируется в деревянных ящиках, благодаря чему сохраняет свой натуральный яркий вкус.
Приобрести устрицы Dibba Bay вы можете в компании OysterMarket у нас представлен самый ходовой калибр устриц №2.