Оливковое масло: жидкое золото, которое умеет всё (и даже больше)

Оливковое масло: эликсир здоровья, вкуса и… массажа?

Если бы существовал конкурс на самую универсальную жидкость в мире, оливковое масло заняло бы почётное место рядом с водой, кофе и, возможно, бензином.

Оно не просто делает еду вкуснее, но и умудряется быть полезным, косметически волшебным и даже лечебным.

Сегодня разберёмся, какие бывают виды оливкового масла и куда их лучше лить (или не лить).

Виды оливкового масла и их кулинарное предназначение:

-Extra Virgin Olive Oil (EVOO) — лучший друг гурманов и враг высоких температур.

Это масло первого холодного отжима без химической обработки.

Вкус насыщенный, травянисто-фруктовый, иногда с горчинкой.

Идеально для салатов, брускетты, соусов, песто, хумуса и даже мороженого! (Да, попробуйте капнуть на ванильное — удивитесь).

Не любит жарку — при высоких температурах теряет свой аромат и полезные свойства.

-Virgin Olive Oil — младший брат Extra Virgin, но не менее достойный.

Чуть менее ароматное, но тоже натуральное масло первого отжима.

Отлично подойдёт для тушения, запекания и маринадов.

Можно использовать в салатах, если не хочется слишком яркого вкуса.

-Pure Olive Oil (он же просто Olive Oil) — скромное и универсальное.

Смесь рафинированного масла и небольшого количества Virgin Olive Oil.

У него более нейтральный вкус, чем у EVOO, но всё ещё есть оливковая нотка.

Хорош для жарки, запекания, приготовления пасты и соусов, где не нужен резкий вкус.

-Pomace Olive Oil — Золушка среди масел.

Производится из жмыха (остатков отжимки оливок) с помощью экстракции и рафинации.

В кулинарии используется для глубокой жарки и фритюра — выдерживает высокие температуры.

В ресторанах его любят за экономичность: например, оно идеально для картофеля фри.

Оливковое масло за пределами кухни:

Когда вы думаете, что оливковое масло — это только про еду, оно внезапно появляется в самых неожиданных местах.

Косметология: Маски для волос, увлажняющие кремы, масла для кутикулы и даже снятие макияжа — EVOO справляется не хуже дорогих средств.

Массажи: В некоторых спа-центрах используют Pomace Olive Oil — оно дешёвое, но отлично питает кожу.

Фармацевтика: Входит в состав мазей, капсул с витаминами и даже в некоторые сиропы.

Древесина и кожа: Оливковое масло способно обновить деревянную мебель и вернуть блеск кожаным изделиям (привет, старые ботинки!).

Бабушкины лайфхаки: Смазать скрипящую дверь? Оттереть жвачку с волос? Даже для этого есть оливковое масло!

Вывод:

Оливковое масло — это больше, чем просто продукт. Оно ухаживает за нашим телом, делает еду вкуснее, спасает кожу и даже чинит мебель. Главное — правильно выбрать вид масла для нужных целей.

А теперь скажите честно: вы тоже захотели макнуть свежий хлеб в ароматное Extra Virgin?)