Питахайя белая

Питахайя белая или драконий фрукт — это плод кактусов. Плоды питахайи могут весить от 150 до 600 г, некоторые экземпляры даже до 1 кг. Гладкая кожура покрыта мелкими шиповидными листьями, придающими сходство с шишкой. Растет в Юго-Восточной Азии, Мексике, Израиле, на Гавайях и других.
Рекомендованная порция драконьего фрукта составляет 200-230 г.
Описание мякоти: белая с мелкими черными семенами. Они съедобные и слегка хрустят, когда ешь.
Вкус питахайи белой (драгонфрута) похож на арбуз, но с лёгким привкусом земляники и крыжовника. Фрукт водянистый, по консистенции напоминает киви.
Мякоть питахайи белой часто используется при приготовлении коктейлей, необычных десертов и тонизирующих напитков. Незаменимый компонент боулов! (вид салатов)
Питахайя содержит витамины С, В6, Е, а также полезные элементы — магний, кальций, калий, железо и фосфор. Также в драконьем фрукте много полифенолов (антиоксиданты), каротиноидов (антиоксиданты, поддержка иммунной системы) и бетацианинов (мощные антиоксиданты).