Каша перловая с олениной, сорт Высший, ГОСТ Р 55333-2012, 340 гр. Ноябрьский мясоперерабатывающий цех

Перловая крупа, или как в народе ее называют “перловка”, представляет собой отшлифованные ячменные зернышки, которые похожи на отборный жемчуг. Отсюда, собственно, и название, словом “перлы” когда-то называли “жемчуг”.

Перловая крупа чрезвычайно богата витаминами и минералами и содержит фосфор, натрий, кальций, железо, серу, цинк, марганец, бор, медь, фтор, витамины А, Е, D, РР, В, фолиевую кислоту, крахмал, сложные углеводы, пищевые волокна, белок, аминокислоты (лизин). Это тем более ценно, что при консервации, которая происходит при высоких температурах и давлении, распадается только аскорбиновая кислота, а вот жирорастворимые витамины А, Е, D и К остаются в прежнем количестве и качестве. Витамин РР вообще лидер по стойкости перед воздействием нагревания и любой обработкой. Витамины группы В также в большинстве своём сохраняют полезные для организма свойства. Кальций, калий, магний, натрий и марганец прекрасно сохраняются в консервированных продуктах, причем некоторые микро- и макроэлементы даже быстрее и качественнее усваиваются именно после обработки температурой и давлением.

В составе перловой каши есть кремниевая кислота, необходимая почкам, желчному и мочевому пузырю. Она разрушает песок и камни в этих органах. Перловая каша является источником кальция, где его в 11 раз больше, чем в молоке, отличная профилактика от остеопороза и болезней суставов.

Перловка является сильным антиоксидантом. Она содержит в своем составе полезного селена в шесть раз больше, чем рисовая.

Съеденная с утра перловая каша предотвращает запоры и ожирение, стабилизирует нервную систему и, соответственно, улучшает стрессоустойчивость и настроение. Она снижает уровень сахара в крови, что показано при сахарном диабете.

Перловая каша богата лизином, который участвует в поддержании иммунитета человека. Аминокислота лизин, кроме того, участвует в синтезе коллагена, который, в свою очередь, улучшает состояние кожи, повышает ее эластичность, уменьшает количество морщин, что несомненно оценят женщины.

У мужчин свои проблемы, и с некоторыми из них успешно помогает бороться тарелка каши из перловки. Мужчины, каждый день употребляющие блюда из перловки, на 29% снижают риск сердечной недостаточности. Вы только вдумайтесь — недорогая, простая каша по утрам может помочь решить важную для здоровья задачу. И, главное, надолго создаст чувство сытости, не переедая, т.к. калорийность перловой крупы при приготовлении снижается в три раза!

Что касается детей, то педиатры рекомендуют детям начинать есть перловую кашу с полуторагодовалого возраста. И для детей дошкольного возраста эта каша очень полезна. Она поможет при запорах, нормализует работу желудочно-кишечного тракта ребенка. Наличие в перловке кальция — профилактика рахита, а фосфор, который присутствует в перловке, помогает усваивать кальций, что важно для формирования детского скелета.

Американские диетологи провели эксперимент с участием десяти тысяч человек и выявили, кто ест перловую кашу регулярно, тот на 12% меньше болеет сердечными болезнями и на 31% реже болеет сахарным диабетом.

При всех несомненных достоинствах продукта, перловая каша содержит глютен, поэтому она не подходит людям с непереносимостью этого продукта. Им мы рекомендуем отдать предпочтение, например, гречневой каше, которую также производит наше предприятие. Там нет этой проблемной группы белков и она не содержит противопоказаний к употреблению.

Желаем Вам здоровья и приятного аппетита!