Добавка E464, ГидроксиПропилМетилЦеллюлоза (ГПМЦ)

• Тип вещества: полусинтетический полимер (эфир целлюлозы)
  
• Назначение: загуститель, стабилизатор, влагоудерживающая
  
• Фасовка: мешки по 25 кг, биг-бэги 1 тонна
  
• Стандарт: ТУ производителя / международная спецификация
  
  

Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) — это белый или слегка желтоватый порошок, получаемый модификацией натуральной целлюлозы. Применяется в фармацевтической и пищевой промышленности как эффективный загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент и основа.

Физико-химические характеристики
* CAS №: 9004-65-3
* Формула: [C₆H₇O₂(OH)₃₋ₓ(OCH₃)ₓ(OC₃H₇)ᵧ]
* Молекулярная масса: варьируется в зависимости от степени полимеризации
* Внешний вид: белый или слегка желтоватый сыпучий порошок
* Плотность: 0,35-0,55 г/см³ (насыпная)
* Температура гелеобразования: 58-90 °C (зависит от типа ГПМЦ)
* Растворимость: растворим в холодной воде, нерастворим в горячей воде и большинстве органических растворителей
* pH 1% раствора: 5,0-8,0
* Класс опасности: не классифицируется как опасное вещество
* Особенности: биоразлагаем, устойчив к щелочам, обладает отличными реологическими характеристиками
* Синонимы: HPMC, гидроксипропилметилцеллюлоза, гипромеллоза, Hydroxypropyl Methyl Cellulose

Область применения
* • Фармацевтика: основа для изготовления таблеток, капсул и глазных капель
* • Сухих и консервированных супах и бульонах быстрого приготовления;
* • Фруктовых кондитерских начинок (сохраняет текстуру при термической обработки);
* • Продуктов глубокой заморозки;
* • Сырных продуктов, плавленых сыров как наполнитель, предупреждающий сжимание, улучшающий вкус;
* • Газированных ароматизированных напитков для предотвращает улетучивание газа (0,1-0,5 г/кг);
* • Сдобных хлебобулочных изделий: предупреждает потерю жира в процессе выпечки, повышает газообразование в сдобных изделиях, улучшает структуру выпечки, увеличивает пышность изделий (1-5 г/кг)
* • Мороженого и десертов (облегчает взбивание, стабилизирует структуру и пену, предотвращает синерезис (2-5 г/кг)
* • Майонезов, кетчупов и других соусов: стабилизирует гетерогенную систему, способствует удерживанию продукта на поверхности (3-10 г/кг), в том числе жирной и горячей (5-10 г/кг). Свойство оценили производители гамбургеров: соус не стекает с поверхности котлеты, придает блюду аппетитный вид.
* • Косметика и бытовая химия: компонент шампуней, кремов, гелей для обеспечения вязкости и стабильности

Преимущества
* • Отличная растворимость в холодной воде
* • Эффективное влагоудержание
* • Устойчивость к биологической и химической деградации
* • Совместимость с широким спектром ингредиентов
* • Безопасность для здоровья и окружающей среды
* • ГПМЦ, попадая в пищеварительную систему, не переваривается, в кишечнике набухает и способствует выведению токсинов, непереваренных остатков пищи и воды
* • Было доказано: добавка Е 464 эффективно нормализует уровень липидов в крови, предупреждает развитие диабета и сердечных заболеваний.

Условия хранения и транспортировки
Хранить в сухом, прохладном, защищённом от влаги и прямого солнечного света месте при температуре от +5 до +30 °C.
Срок хранения — 24 месяца с даты производства при соблюдении условий хранения.
Транспортировка — всеми видами транспорта.
Не относится к опасным грузам.

Поставки
Доставка: по России и СНГ
Минимальная партия: от 1 тонны
Купить гидроксипропилметилцеллюлозу (ГПМЦ) оптом можно по предварительной заявке. Действуют скидки при заказе от 5000 кг и для постоянных клиентов.