Топор большой советский без топорища для мяса

Топор для рубки мяса – одно из орудий труда, без которого не обойтись при разделке туши. Если для обычной кухни нужны маленькие топорики, то профессионалу наиболее подойдет топор большой советский без топорища для мяса.
      Такое орудие труда – не для женских рук, оно предназначено для рубки костей одним ударом. В основном топоры используются в производственных цехах, мясных отделах супермаркетов.
      Какие характеристики имеет топор большой советский без топорища для мяса? Прежде всего, это своеобразная, слегка закругленная форма лезвия. Она важна, поскольку топором часто требуется не только рубать, но и резать. За счет формы лезвие топора становится более длинным, чем у обычного топора для дров.
      Топор большой советский без топорища для мяса изготовлен из инструментальной стали. Она легко затачивается, долговечна и надежна. Считается, что топор нужно затачивать каждую неделю, а после каждого использования – еще и править. Мясники используют так называемую плавающую