Клюква сушенная

Клюква сушёная — яркая кисло-сладкая ягода с высокой пищевой ценностью и широкими возможностями в производстве

Сушёная клюква — это отборные ягоды, прошедшие мягкую сушку и сохраняющие характерный насыщенно-красный цвет, освежающую кислинку и лёгкую фруктовую сладость. Благодаря природному содержанию витамина C, полифенолов и органических кислот продукт ценится как функциональный ингредиент в премиальных и полезных линейках.

Ключевые особенности сушёной клюквы, превращающиеся в преимущества:

Выразительный ярко-красный цвет — делает смеси, выпечку и десерты визуально привлекательными и подчёркивает натуральность продукта.

Характерная кисло-сладкая нота — усиливает вкус рецептуры, добавляет баланс и подчёркивает остальные ингредиенты в изделии.

Упругая структура — ягоды не теряют форму, хорошо ведут себя в граноле, батончиках и выпечке.

Хорошая равномерность ягод — удобна для дозировки и обеспечивает стабильный результат в серийных партиях.

Оптимальная влажность — продукт не пересушен и не липкий, что облегчает работу на производственных линиях.

Высокое содержание природных антиоксидантов — добавляет ценности функциональным продуктам и премиальным линейкам.

Где клюква раскрывает себя лучше всего:
Смеси для мюсли и гранолы, батончики, снеки, кондитерские изделия, хлебопечение, фруктовые смеси, заготовки для HoReCa, соусы и гастрономические блюда.

Что ценят производители в сушёной клюкве:
Она добавляет продуктам яркость и свежесть во вкусе, улучшает общий внешний вид рецептуры и легко интегрируется в различные технологии — от холодных смесей до термообработки.