Как хранить дрожжи, чтобы сохранить их свойства

Дрожжи для самогоноварения обладают своими требованиями к хранению. Расскажем, как это делать, чтобы сохранить все свойства продукта.

Надо делиться!
Мастера домашнего самогоноварения отмечают, что порой любители крепких алкогольных напитков сталкиваются со следующей ситуацией: напиток готов, а дрожжи еще остались.
Чтобы этого не произошло, нужно разделить всю пачку на несколько частей — сообразно тому, сколько дрожжей понадобится для производства того или иного алкоголя.

Каждую часть дрожжей стоит отдельно упаковать и пользоваться в том случае, когда это необходимо.

Благодаря такому подходу вы не столкнетесь с переизбытком важного ингредиента: нужное количество пойдет в дело, а остальное будет храниться. При этом важно хранить продукт в герметичной упаковке, чтобы дрожжи не смешались с микроорганизмами, которые находятся в воздухе.

Указанные условия касаются любого вида продукта: например, как классических, так и турбо дрожжей Dr. Syslov, которые отлично подходят для домашнего производства каких угодно крепких напитков.
Как хранить

Сначала ознакомьтесь с правилами, указанными на пачке: как долго и при какой температуре могут храниться дрожжи.
При этом у компаний могут быть расхождения по условиям. Например, одни рекомендуют оставлять дрожжи в сухом и прохладном помещении. Другие — не против хранения при температуре около 2−3 градусах по Цельсию.

Существует мнение, что оставшиеся после использования дрожжи можно хранить в холодильнике. Практика показывает, что это возможно, но при соблюдении определенных правил.
В частности, продукт лучше всего держать в холодильнике короткое время и при этом не допускать заморозки. В противном случае дрожжи могут выделять в сусло вещества, которые будут плохо влиять на брожение.

Использование после окончания срока хранения
На различных форумах о домашнем самогоноварении встречаются комментарии о том, что дрожжи можно использовать и после завершения срока хранения.

Мы не рекомендуем так поступать, потому что любой продукт по истечении отведенного периода теряет свои свойства и может вызвать негативный эффект. Например, из-за дрожжей будет нарушен процесс брожения или сам напиток получится отвратительным по вкусу и качеству.

Покупайте и правильно храните дрожжи Dr. Syslov, чтобы наслаждаться лучшим домашним алкоголем!