Щепа для копчения 5л Термалика
Цена: 303 руб.
Правильный выбор древесины играет ключевую роль — от нее напрямую зависит качество продукта. Дерево при тепловом воздействии образует дым, а также выделяет вещества, которые отличаются составом. Они определенным образом влияют на вкусовые характеристики и на само мясо, поэтому от разновидности выбранной щепы зависит практически все. Разумеется, ресурс будет влиять и на саму технологию копчения.
Что касается разновидностей щепы, то можно выделить такие популярные варианты:
ольховая. Придает мясу насыщенный темно-коричный окрас. При тлении выделяются вещества, которые оказывают дезинфицирующий эффект, убивая микробов и бактерий;
фруктовая. Универсальный вариант. Можно использовать практически все виды фруктовых деревьев для холодной обработки. При воздействии выделяются различные эфирные масла, пропитывающие продукт полезными микроэлементами. Сам процесс проходит быстро, топливо не выделяет неприятный запах и не пачкает коптильню. Фруктовую щепу для копчения используют отдельно или вместе с другой древесиной.
Виды: ольха, дуб, слива.
Бренд: Термалика
Страна: Россия
Вес: 5 кг
Чтобы купить Щепа для копчения 5л Термалика оптом по цене 303 руб., свяжитесь с поставщиком. Компания поставщик — Термалика (ООО «Висол опт») из города Красноярск (Красноярский край). Минимальная сумма оптового заказа: 50000 руб. Доставка возможна самовывоз, транспортной компанией, авиатранспортом, железной дорогой.
