Чай, Дарджилинг

Этот сорт чая считается одним из Высших сортов чая.
Произрастает на плантациях в северной горной части Гималайских гор в Индии.

При правильном его заваривании получается светлый напиток с утончённым мускатным, слегка терпким вкусом и цветочным ароматом. Такие свойства обеспечиваются особыми условиями произрастания чая: холодным и влажным климатом, высокогорным расположением плантаций и особенностями почвы.

Для производства индийского чая Дарджилинг используются молодые листья и бутоны чайного куста из региона Дарджилинг. То, какой вид чая получится на выходе (черный, зеленый или белый), зависит от степени обработки листьев. Листьев белого чая процесс окисления почти не касается, листья зеленого — сушат и подвергают пан-жарке, черного — ещё сильнее окисляются, что придает им характерный темный цвет и более сильный аромат (в этом сорте концентрация кофеина наибольшая).

Все три вида чая содержат полифенолы, наделяющие их противовоспалительными, иммуностимулирующими, детоксикационными, противовирусными свойствами.

Качественный чай Дарджилинг без искусственных добавок содержит большое количество флавоноидов, катехинов, теафлавинов, производные галловой кислоты. Эти вещества регулируют уровень триглицеридов и глюкозы в сыворотке крови, улучшают баланс холестерина, повышают содержание антиоксидантов, что позволяет свести риск сердечных недугов к минимуму.
Польза чая Дарджилинг:
Укрепляет сердце и нормализует работу этого органа, нормализует нервную систему и ЦНС, снимает стресс и нормализует сердечный ритм, улучшает работу ЖКТ, имеет общее укрепляющее и антибактериальное действие на организм.