Сорбат калия Е 202

Сорбат калия представляет собой калиевую соль сорбиновой кислоты. В пищевой промышленности маркируется как добавка E202 и используется в качестве консерванта.

Добавку E202 используют в пищевой промышленности в качестве консерванта:

Основное применение — в производстве сыров и колбасных изделий (сорбат калия может останавливать рост плесневых грибов).

В хлебобулочной промышленности — пищевую добавку E202 могут добавлять в тесто при производстве ржаного хлеба для предотвращения образования на продукте меловой плесени.

В производстве шоколадных и кондитерских изделий — в качестве консерванта с нейтральным вкусом.

В производстве консервировании овощей и соков.

В приготовлении пряных и кислых соусов восточной кухни — сорбат калия является достаточно эффективным антимикробным средством при высоких значениях кислотности. Сорбат калия предотвращает образование дрожжей и грибов в данных продуктах.

Наиболее часто пищевую добавку E202 можно встретить в следующих видах продуктов: маргарины, майонезы, колбасные изделия, копчености, джемы, соки, безалкогольные напитки, вина, сахарные и мучные кондитерские изделия.

Производство Китай. Фасовка 25 кг. Склад Домодедово.