Почему кофе с хорошим вкусом может не продаваться

На кофейном рынке можно встретить ситуации, когда продукт с достойным вкусом продаётся хуже ожидаемого. Даже качественная обжарка и хороший подбор зерна не всегда обеспечивают стабильные продажи. От чего это зависит?

1. Покупатель не знает о вкусе заранее
   В магазине или на полке кофейни клиент ещё не попробовал напиток. Он принимает решение на основе того, что видит: упаковки, цены, описания, бренда. Если внешне кофе ничем не выделяется или выглядит «дешево», человек редко рискует попробовать его впервые.

2. Конкуренция за внимание
   Рынок кофе перенасыщен. Покупатель видит десятки пачек — от крупных международных брендов до локальных обжарщиков. Даже если ваш продукт объективно лучше, без яркой идентичности и запоминающегося образа он теряется среди конкурентов.

3. Упаковка не транслирует ценность
   Кофе может быть дорогим и качественным, но если упаковка не объясняет это покупателю, возникает диссонанс. Клиент ожидает, что премиальный продукт будет «выглядеть премиально». Если этого нет, доверие снижается.

4. Отсутствие удобства
   Современный покупатель ценит не только вкус, но и удобство. Лёгкое открытие, клапан для выхода газа, возможность герметично закрыть пакет после вскрытия — все эти детали напрямую влияют на повторные покупки. Когда упаковка неудобна, даже хороший вкус не удерживает клиента.

5. Недостаток истории и эмоций
   Покупатели кофе часто выбирают не только продукт, но и историю. Откуда зерно? Как обжарено? В чём особенность именно этой пачки? Если упаковка не доносит ответы, кофе воспринимается как «один из многих».

Хороший вкус — основа успеха, но далеко не единственный фактор. Чтобы продукт продавался, он должен быть представлен так, чтобы покупатель доверился ему ещё до первой чашки.
Узнайте как упаковка влияет на продажи кофе и какие решения помогают выделиться на полке и увеличить лояльность клиентов.