Покровский сыр фермерский натуральный

СССПК «Покровский» это часть большого фермерского хозяйства в Воронежской области. Там под чутким вниманием живут наши коровки.

Во время поездки в Голландию, в пригород Амстердама, мы посетили небольшую ферму, на которой больше 150 лет производится сыр по старинным Голландским рецептам. На нас это произвело невероятное впечатление, в особенности нам запомнился аромат свежайшей гауды. По возвращению домой, мы решили создать такое производство в России.
Мы построили на нашей ферме цех, закупили Голландское оборудование, перенимали опыт сыроваров в Голландии, учились и отрабатывали рецептуры для того, что бы создать высококачественный натуральный сыр.
Сыр мы создаем полностью из высококачественных продуктов. Сами готовим сено для корма нашим коровкам, собираем их молоко, добавляем только закваску и сычужный фермент. Весь длительный процесс превращения молока в сыр, происходит так, как это заложила сама природа.

В состав нашего сыра входит только:

• Натуральное цельное молоко (пастеризованное)
  
• Закваска
  
• Сычужный фермент и все.
  
  

Далее сыр отправляется созревать минимум на 6 месяцев.

Настоящим натуральным сыром можно назвать только тогда, когда ему дают возможность самому созревать, без красителей, консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса.

Мы гордимся тем, что мы можем назвать наш сыр полностью натуральным.